– Ngô nguyên liệu đảm bảo an toàn nhưng khi luộc lên, ngô có chứahóa chất bảo quản nhóm Nitrit. Việc sử dụng nhóm chất Nitrit để bảoquản ngô (bắp) luộc trong chế biến là không được phép.
Cục Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết trong thời gian gần đây, một số báocó phản ánh về việc ngô (bắp) ở một số tỉnh khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (ĐồngTháp, Vĩnh Long và Tiền Giang) không bảo đảm an toàn thực phẩm do nông dântrồng bắp bằng hóa chất có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Để có thông tin đầy đủ và chính xác, ngày 11/1, Cục Antoàn thực phẩm đã chỉ đạo Viện Vệ sinh Y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh tiênhành điều tra xác minh thông tin, lấy mẫu trái bắp cần thiết và kiểmnghiệm tồn dư hóa chất nghi ngờ.
 |
| Ngô luộc chứa chất cấm |
Viện Vệ sinh và̀ Y tế công cộng Thành phố Hồ Chi Minh đã tiến hành lấy 15 mẫubắp (ngô) nguyên liệu để kiểm nghiệm hóa chất bảo vệ thực vật và 14 mẫu tráibắp luộc (ngô luộc) để kiểm nghiệm hàm lượng Nitrat, Nitrit, Cyclamate, chỉtiêu kim loại nặng (Pb, Cd, Hg) tại tỉnh Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy: Các mẫu trái bắp (ngô) nguyên liệu bảo đảman toàn. Các mẫu trái bắp luộc (ngô luộc) không phát hiện hiện sử dụngmuối Nitrat, đường Cyclamate và bị ô nhiễm kim loại nặng nhưng có hiện tượngbắp luộc (ngô luộc) sử dụng hóa chất bảo quản nhóm Nitrit (phát hiện14/14 mẫu bắp luộc có hàm lượng Nitrit từ 230,30 – 669,29 mg/kg).
Nitrit được dùng như một chất hãm màu và chất bảo quản thực phẩm, tan rất tốttrong nước và là chất hút ẩm. Việc sử dụng nhóm chất Nitrit để bảo quảnngô (bắp) luộc trong chế biến là không được phép, có nguy cơ ảnh hưởngđến sức khỏe người tiêu dùng.
| Lại ngộ độc do ăn cá nóc Ngày 25/1/2013, trên địa bàn tỉnh Bình Thuận (Tiến Hòa, Tiến Thành, Phan Thiết) đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm do sử dụng cá nóc khô. Vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại bếp ăn gia đình tại thôn Tiến Hoà, xã Tiến Thành, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận làm 11 người mắc, 11 người đi viện và 01 trường hợp tử vong. Nguyên nhân do ăn thức ăn chiên có nguyên liệu là cá nóc khô. Độc tố trong cá nóc bền vững với nhiệt độ (dù được chiên rán). Độc tố đã tác động làm bệnh nhân tê môi, buồn nôn, nôn, đau bụng, đau đầu, chóng mặt, khó thở… |
N.Anh
Nguồn : VietnamNet
via Tin Mới http://www.tinmoi.vn/ngo-luoc-chua-chat-cam-011198595.html, tin Theo Blog Kênh 12
